市販のキャラメルで作るキャラメルソース
キャラメル味が大好きな私。
なんでもかんでもキャラメル味にしたくなります。
キャラメルはお砂糖とお水と生クリームという
シンプルな材料でできます。
でも、作るのが苦手…
というかたも多いですね。
鍋もこげついたりするし…。
一度ちゃんと作ると、なーんだ、簡単って
思われるとは思うんですが…。
ということで、今回はレンジで
市販のキャラメルを溶かして作るキャラメルソースを
ご紹介します。
少しラム酒を加えるのがコツ。
今回はフレンチトーストにアイスクリームをのせて
上からかけてみましたが、トーストに塗ったり、
バナナにかけたりしてもおいしいです♪
レンジは機種によって違うのではじめは、よく見て
ぶくぶくわきたってきたら、一度止めて混ぜる…を
繰り返してください。
材料
キャラメル ５個（今回は森永キャラメル使用）
ラム酒小さじ１
水大さじ１
作り方
１．キャラメルを半分に切って、耐熱容器に入れ、水とラム酒を
加えてラップをかけ、レンジで１５秒加熱する。（６００ｗ）
２．フォークでざっと混ぜ、ラップをはずいて15秒加熱する
３．キャラメルが溶け切らなかったら、もう一度レンジ
で15秒加熱する
冷めると固くなるので、とろとろっとスプーンから落ちるくらいが目安です。
固くなりすぎたら、小さじ1杯程度水を足して、電子レンジにかけるとゆるくなります。
2009年9月19日 13:05 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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