食パンで作るサマープディング
パンを使ったお菓子…というと、なんだかあんまりおいしくないような
気がしてしまうのですが、このサマープディングは誰にでも好かれる
イギリスの定番のお菓子。爽やかな甘酸っぱいお菓子です。
最近では、冷凍ラズベリーやブルーベリーが簡単に手に入るので、
日本でも気軽に作れるんじゃないかなと思います☆
ベリーの果汁をたっぷり吸った食パンはちょっとむっちりとしていて、意外な感じ！
このレシピを例えばスポンジなんかで作るとべちゃべちゃぼろぼろしておいしくないと
思います。ちょっと硬くなった食パンも利用できるし、火もほとんど使わない
冷たいデザート、その名の通り夏にぴったりです♪
<材料>１５０ｍｌのプリンカップ4個分
冷凍ミックスベリー（ラズベリーブルーベリー、イチゴ）など２５０ｇ
グラニュー糖…４０ｇ
水…大さじ３
食パン１2枚切り（サンドイッチ用）…6枚
＜作り方＞
(1)冷凍ラズベリー、ブルーベリー、苺、グラニュー糖と
水を鍋に入れ一煮立ちさせる。
(2)薄切りの食パンをプリン型にあわせ、まず底と蓋の部分をコップの底などで丸く抜き、
（少し大きめでも押し込めば大丈夫！）
残りは、高さにあわせてカットする。
＊長さは長めにカットしてむりやり押し込むようにすると、隙間ができません。
また短くしか取れない場合は、何枚かをつなぎあわせても大丈夫です。
(3)食パンを（１）の煮汁にひたして型にしきつめ、中にシロップをきったベリー類をいれて、
最後に食パンで蓋をする。表面にラップをして、３０分以上冷蔵室で冷やす。
抜くときは、型とパンの間にナイフを入れるとすとんっととれます。
(4)あれば、ゆるく泡立てた生クリームを添える
2009年8月15日 00:43 | この記事のURL | コメント(2) | トラックバック(0)
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タラゴンさん、こんにちは！そうなんです、写真の腕が悪くてなかなか
鮮やかに出なかったんですけど、まさにベリー色！という感じで
とても綺麗なんですよ！中は缶詰のチェリーなどを足してもいいかも。
お盆は…休みないです（涙）
ようちゃん、こんにちは。
お盆休みはいかがおすごしですか？
このプティングとっても色がキレイでおもてなしにも最適ですね。
これrはぜひ試してみなくっちゃ♪
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東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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