ホットケーキミックスでなんちゃって鳩サブレ
ホットケーキミックスを使ったお菓子が人気ですね。
お仕事もホットケーキミックス関係多いです。
そんな中、ちょっと私のお気に入りのお菓子をご紹介。
ホットケーキミックスに入っているふんわり成分が作用するのか
小麦粉で作るよりサクサク、ほろほろ軽い感じが
なんとなく、あのお菓子に似ている…！
コツはホットケーキミックスはふくらみやすく、形がきれいに出ないので、型抜きをしたものを
もう一度冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固めることかな。それでもふっくらして、原型をとどめないものも
あるので、型は単純なものがオススメ！
ワンボウルで混ぜるだけなので 鳩以外にもいろいろ作ってみてくださいね。
ホットケーキミックス１５０ｇ
バター７５ｇ
粉砂糖２０ｇ
卵黄1個
（1）ボウルに室温に戻したバターと粉砂糖を入れてクリーム状になるまでゴムベラで
よく混ぜる
（２）卵黄を加えて混ざったらホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜ、ラップの上でひらべったく
のばし、冷蔵庫で３０分ほど休ませる
（３）麺棒で２、３ｍｍにのばし（ラップではさんで伸ばすとくっつきにくいです）
好きな型で抜いて、抜いたものを冷蔵庫、または冷凍庫で１０分以上休ませる
＊写真の鳩は、鳩の形を紙に書いてはさみでカットしたものをクッキー生地にのせて
生地をカッターで紙の形に切り取りました。
（４）180度で１０分程度、こんがり色づく程度まで焼く。
2009年8月 2日 12:05 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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