筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア
筋肉料理人
自営業＆居酒屋料理人やってます、調理師です。
11月から佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で、食文化コーディネーターとして働いています。
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです（・∀・)ノ
魚料理と簡単レシピ
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鶏寿司、鶏巻き寿司 ＆ 今年も、ありがとう！！
∩･∀･)こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ〜
こちら佐賀県は昨日、今日と大雪でした。
関東以北、北日本にお住まいの方は、九州では雪は積もらないと思ってる方が多いと思いますが、実は毎年、平地でも雪が積もります。年に１回か２回は平地でも雪が積もるんです。しかし、昨日のように１２月中にこんなに降るのは記憶にないです。
12月の雪にしては、とっても珍しいですね。
実は年越しで「初日の出イベント」をやる予定だったんですが、今晩も大雪ということで中止になりました。まさか、大晦日にこんなに降るとは誰も想定していませんでした。
早めの大雪にびっくりしたんですが、一気に降った雪はとても綺麗でしたね。寒かったけどカメラを手に夢中で撮影しました。
今年も今日で終わり、皆さん、今年一年、ありがとうございました。
ムサイオヤジの酒のツマミに偏ったブログを可愛がっていただき、感謝、感謝です。
来年も今年同様、マイペースで頑張りますので宜しくお願いします。
それでは皆様、良いお年を・・・・と締めくくる前に、正月にも使えるレシピの紹介です。
鶏寿司って如何ですか？
鶏寿司なんて言われても、「なにそれ？聞いたこと無いよ」って感じだと思います。
そうです、鶏寿司は、わたくし、筋肉料理人の創作お寿司です。
鶏もも肉を開いて平にし、重石をして板状に焼き、タレでフライパン照り焼きにし、板状に切るんです。
それに酢飯を盛り上げてマキスで巻いて作ります。
言葉で説明すると難しいですが、鶏の照焼きを使った押し寿司と思うと分かりやすいかなあ。
下の動画を見てもらえばつくる手順は分かりやすいと思います。
この動画はYouTubeにアップして、あっという間に4000アクセス超えました。あちらでも結構、好評でしたよ。
レシピは→鶏寿司、鶏蒲焼寿司の作り方を御覧ください。
これって、とっても美味しくていいんですが、上の写真みたいに鶏のテリヤキを長方形に切るんです。するとね、端っこが余るんですよ。
まあ、余ったところはつくる人の特権で口に放り込めばいいんですが、端を利用して、もう一品つくれます。
鶏寿司を作るなら酢飯はあるでしょうから、端っこを細かく刻み、玉子と一緒に巻けば「親子鶏巻き寿司」になります。
レシピ→とりまき寿司（親子鶏巻き寿司）の作り方
これもね、なかなか美味いんですよ。
テリヤキの甘いタレって酢飯に合うんですね。
大人も子供も美味しく食べられると思います。
（･∀･）皆さん、今年もお世話になりました。
ありがとうございます！
来年も宜しくお願いします。
良いお年を〜
2010年12月31日 18:17 | この記事のURL | コメント(2)
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