筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア
筋肉料理人
自営業＆居酒屋料理人やってます、調理師です。
11月から佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で、食文化コーディネーターとして働いています。
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです（・∀・)ノ
魚料理と簡単レシピ
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「最高の晩酌つまみ」発売です！
∩･∀･)こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか〜
皆さん、お元気ですか〜
昨日は私の新しいレシピ本、「最高の晩酌つまみ」㈱宝島社の発売日でした。この記事も昨日書くつもりだったんですが、ちょっと忙しいのが続いていて、一日遅れになってしまいました。今年は1月に「筋肉料理人の男子ゴハンレシピ」㈱宝島社を出したので、男子ゴハンレシピが仕上がるのと、ほぼ同じタイミングで「最高の晩酌つまみ」の執筆に入りました。何と言いますか、ほとんど素人に近い私のような料理ブロガーがレシピ本を出させてもらえる。それだけでも幸せなことなので、2月から5月初めにかけての忙しさは、大変、有難いものでした。前回の男子ゴハンレシピは男子が好きそうな料理を、普段料理しない人も作れるようにというのがコンセプトでした。今度の本は「晩酌つまみ」ですから、まさに私の得意分野！！喜び勇んでレシピ作りをしました！
本の内容は題名の通りで、
【巻頭特集】かんたん！ひとことつまみ。
【第一章】美味しいお酒のお供に さっぱりおつまみ
コラム①時間がたったものを美味しくするワザ！半額刺身アレンジ
【第二章】グイグイ飲みたいときの こってりおつまみ
コラム②楽してごちそうを作るワザ！感動レンチンレシピ
【第三章】飲んだらコレ。シメの麺・ご飯・鍋
コラム③お値頃食材を活用するワザ！鶏むね肉の絶品レシピ
【第四章】保存食材で最強おつまみ
こんなかんじで特集を組んでいます。
一番力を入れているのは巻頭特集ですね。ここには一行レシピ風に材料欄のない、作りやすいレシピをいれました。材料欄無しのレシピですから、材料少なく、作りやすいをモットーに、毎日晩酌する私が美味しいと思ったレシピを掲載しています。トップ画像の「柚子こしょう風味の香味手羽焼き」はぽん酢しょう油と柚子こしょうベースの漬けダレに30分漬け込み、オーブントースターで焼いて作ります。帰宅して下ごしらえし、漬け込んでる間に風呂に入り、風呂あがりに缶ビールをプシュッと開けて、飲んでる間に焼きあがり！ってなイメージの料理ですね。これは焼き物ですが、この他に水切りヨーグルトをワサビ醤油で食べるレシピとか、佐賀県在住の私の大好物、ごまさば（鯖の刺身の漬け）の大分県版の「りゅうきゅう」を入れてます。下の写真は「かつおさし身のりゅうきゅう」です。
福岡博多の「ごまさば」と似た料理なんですが、隣の県にくると「りゅうきゅう」になるのが不思議なところです。作り方は微妙に違う感じですね。これを作って撮影した時、撮影した後、当然ですが家族で試食となりまして、娘二人が食べる食べる食べる！美味しい、美味しいといって、あっという間に平らげました。このレシピはあくまで漁師風に、小さな船の上で作るならこんな感じ！にこだわって作りました。
紹介したいレシピは山ほどあるんですが、あまりに長くなるのでこのへんにしときます。巻頭特集の後のレシピは、09年出版の「筋肉料理人の居酒屋ごはん帖」、12年出版の「筋肉料理人のかんたん！絶品おつまみ」から、いいとこ取りしてますので、こちらの方も良いレシピが揃ってると思います。
昨日、地元の本屋さん（ショッピングセンター併設）に買い物ついでに寄ると、早くも並んでいました。本屋さんに自分の本があるというのは、嬉しいことですが、なんとも不思議な感じです。皆さんも、本屋さんで見かけたときは、是非、手にとっていただければと思います。宜しくお願いします！
2013年5月23日 00:49 | この記事のURL | コメント(0)
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