「スクエア型のケーキとタルト」より、オリーブオイルで気軽に作れるケーキを
ご紹介します。バターの代用品ではなく、ほんのり香るオリーブオイルの香りの青い香りが
ブルーベリーとよくあうケーキです。バターケーキと違って味がだんだん落ちていくのでささっと
作って、その日または翌日くらいまでに召し上がるのがオススメ
15センチのスクエア型1台分
卵2個
グラニュー糖１００ｇ
オリーブオイル６０ｃｃ
牛乳４０ｃｃ
薄力粉１５０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
ブルーベリー100ｇ（冷凍でもＯＫ）
オーブンは170度に設定。
１ ボウルに卵とグラニュー糖を入れしっかり混ぜ合わせる。
２オリーブオイルと牛乳を加えて更に混ぜる
３薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら半分加え、泡だて器でしっかりまぜ、
残り半量はゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
４オーブンシートを敷いた型に入れ、10分ほどオーブンに入れたら、上からブルーベリーをのせ
更に25分焼く。
他にもオイルで作るケーキとオイルで作れるタルトサレ（キッシュ系）も載っております♪
