板チョコ1枚で☆デビルスフードカップケーキ
デビルスカップケーキ
生地にもデコレーションで板チョコ1枚使いきり。ヨーグルトを入れてふわっと軽くやわらかな生地に仕上げました。
材料（４×3.5�僂了罐�ップ５個分）
板チョコレート 15g
バター 70g
卵 １個
グラニュー糖（あればブラウンシュガー ）50ｇ
薄力粉70ｇ
ココア 15ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２分の１
牛乳 大さじ３
ヨーグルト 大さじ２
＜ガナッシュ＞
板チョコレート 40g
牛乳 大さじ１
下準備 粉類は一緒にふるっておく
�� 室温に戻したバターをボウルに入れグラニュー糖を泡だて器ですり混ぜる。
�� 溶き卵を少しずつ加える
�� 粉類を3分の１加えて混ぜる。
�� 牛乳とヨーグルトを加えて混ぜる
�� 残りの粉類と刻んだチョコレートを加えてさっくりと混ぜる。
�� 紙カップの７分目まで入れる、180℃に予熱したオーブンで12分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。網などの上に置き、粗熱をとる。
�� ガナッシュを作る。耐熱ボウルに牛乳を入れ、電子レンジで10秒加熱し、刻んだ板チョコレートを加え、溶けてきたら軽くまぜる。
��焼きあがって粗熱がとれたカップケーキの上部にガナッシュを大さじ１程度のせ、スプーンの背で広げる。お花の砂糖漬けなどをトッピングしても☆
ガナッシュを作らない、チョコレートたっぷりバージョンやお花の砂糖漬けは、
「かわいいチョコレートのお菓子」をご覧ください♪
2013年2月 8日 12:11 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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