ミルクトフィ
スリランカに滞在中です。
こちらではまった簡単なお菓子を教えてもらいました。
あまーくて懐かしい、ミルクの味のお菓子です。
でもスパイスが効いているのがスリランカ風。後味がきりっとしていてとまりません。
（ミルクケーキ、みたいな名前で昔売っていたような気がしますが…）
日持ちもするので、日本に帰ってからもトライしてみるつもり！
コンデンスミルク５００ｃｃ
ブラウンシュガー２５０ｇ
好みのスパイス、ジンジャー、インスタントコーヒーなど。
鍋にコンデンスミルクとブラウンシュガー、好みのスパイスをいれ
中火でひたすら混ぜる。
鍋の縁に固まってくるようになったら、オーブンシートにながし、
上からオーブンシートをのせて平らにする。
表面が少し硬くなってきたら、包丁で切れ目を入れ一口大にカットする。
2012年3月16日 21:10 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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