スクエア型のケーキとタルト
11月11日本日河出書房新社さんから9冊目の本「スクエア型のケーキとタルト」が発売になります♪
ケーキはオイルや溶かしバターを使った手軽なもの、使う食材も気軽に買えるものをメインにしていますが…
りんごとはちみつにオートミールでコクをだしたり…とか
コーラに苦み走ったココアをいれたりとか、さつまいもにココナツで甘さを加えたりとか
ちょっとだけアクセントを加えて、普段私が楽しんでいるお気に入りの組み合わせで
ご紹介しています。
そしてタルト。
こちらはラップで簡単に伸ばせる方法で。これはスクエア型ならでは、ですね。
慣れると丸いタルト型より簡単な気がします。
シュクレとサレをご紹介。
サレというと？？と思われる方も多いと思いますが、キッシュみたいなもの、ですね。
キッシュより具がたっぷり、卵や生クリームを使わないで野菜のピュレをつかったものもあります。
高さがあるのでたっぷりとぐざいが入ってランチにもディナーにも行けます。
ブログにて少しずつ撮影風景をアップしようと思います。
宜しかったらこちらもご覧ください☆
2011年11月11日 12:02 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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