味噌とナッツのクッキー
こちらは友達のレシピ。
味噌はなんでもいいみたいですが、甘目がいいですね。
私は白味噌を使いました。意外と賞味期限が短くて
和食のレパートリーも限られている私には
嬉しいレシピです。
甘辛くてほうじ茶とよくあいます。
普通のお味噌を使うときは30gくらいから塩気をみながらいれるといいですよ♪
バター１００ｇ
小麦粉１と2分の１カップ（３００ｃｃ）
お砂糖（できれば甜菜糖や三温糖）
2分の１カップ（１００ｃｃ、約１００ｇ）
味噌３０〜６０ｇ
卵1個
胡桃などナッツ適量
あればけしのみなど（飾り用）
バターをボウルにいれクリーム状に練ったら、砂糖、味噌、卵をいれ
よく混ぜる
小麦粉をふるいながらいれ、さっくり混ぜ合わせる
好みの量のナッツを加えて、天板にスプーンで落とす
１８０〜１９０度で１０分程度。いいです。
2010年2月22日 11:31 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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