パリでお茶♪ マミガトーのピスタチオとチェリーのタルト
パリ ボンマルシェにほど近いサロンドテ マミガトーのピスタチオとチェリーのタルトです。
日本のタルトに慣れているとええ？っていうくらい大きいのですが、甘さもほどよくて
ぺろりと食べれます。タルト生地もサクサク。
ここは本当に細部までかわいいお店！
お店の２、3軒先にはブティックとアンティーク屋さんがあって、見ていると なんでも欲しくなっちゃう！
１ｍくらいの高さの鏡、買いたくなりました…さすがにあきらめたけど。
ピスタチオペーストは最近小さな瓶で売っているのを日本でも見かけるようになりました。
このタルトのアパレイユはカスタードのような味。入れるとこんな風に色も綺麗で、
ナッツのコクも加わって一味違うタルトになります。単純にプリンなんかに入れるのもおすすめ。
チェリーはグリオットという小さくて濃いさくらんぼ。
こちらはあまり日本では見かけないかもしれませんが、ダークチェリーの缶でもいいかも。
ピスタチオは杏ともあうので、ドライアプリコットや杏の缶にあわせても色も味もかわいいタルトになると 思います。
今回はレシピなしですが…帰ったらまた自分でいろいろ試してみたいとおもいます
mamie gateau 66 rue du cherche-midi 75006
2009年10月21日 21:55 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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