筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア
筋肉料理人
自営業＆居酒屋料理人やってます、調理師です。
11月から佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で、食文化コーディネーターとして働いています。
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです（・∀・)ノ
魚料理と簡単レシピ
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香りでKO!! 絶品ちょい辛ちゃんちゃん焼き
∩･∀･)こんにちは〜筋肉料理人です。
皆さん、お元気ですかあ〜
寒くなりましたね〜こちら佐賀県は昨日までは割りと暖かかったですが、今日から冷え込んでます。
全国的に今日から冷え込むのかな？
こんな時は風邪を引かないように体調管理に気を使いたいです、規則正しい食生活、適度な運動、十分な休養、睡眠が大事ですね。
なんて、規則正しい深夜帰宅、寝る前に晩酌、起きたら筋トレ。
常に睡眠不足のﾜﾀｸｼが皆さんに言う事じゃないよね〜
まずは自分の生活を正さなきゃ。。。。（･∀･;)。。。。。。
今日は先週作って美味しさと、香りでKOされそうになった「ちょい辛ちゃんちゃん焼き」の紹介です。
ちゃんちゃん焼きは皆さんご存知の北海道の郷土料理です。
なんでちゃんちゃん焼きって言うか？
「お父ちゃんがつくるから」とか「ちゃんちゃんと簡単に作れるから」、「鮭を焼く鉄板がチャンチャンと音を立てるから」等、諸説あるそうです。
お父ちゃんがちゃちゃんと簡単に作る料理なら、ﾜﾀｸｼも親父です。
ﾜﾀｸｼ、筋肉料理人も「ちゃんちゃん」と軽快に作っちゃいましょう〜
今回作ったレシピでは白味噌に砂糖、マヨネーズ、コチュジャンを加え、ちょい辛味にしました。
そして仕上げにバターと、粉チーズでキメの風味を出しています。
バターとチーズは味噌にスッゲー合うんで美味しいですよ〜
バターの香りとチーズの風味があなたのハートをワシヅカミ！
皆さん、お元気ですかあ〜
寒くなりましたね〜こちら佐賀県は昨日までは割りと暖かかったですが、今日から冷え込んでます。
全国的に今日から冷え込むのかな？
こんな時は風邪を引かないように体調管理に気を使いたいです、規則正しい食生活、適度な運動、十分な休養、睡眠が大事ですね。
なんて、規則正しい深夜帰宅、寝る前に晩酌、起きたら筋トレ。
常に睡眠不足のﾜﾀｸｼが皆さんに言う事じゃないよね〜
まずは自分の生活を正さなきゃ。。。。（･∀･;)。。。。。。
今日は先週作って美味しさと、香りでKOされそうになった「ちょい辛ちゃんちゃん焼き」の紹介です。
ちゃんちゃん焼きは皆さんご存知の北海道の郷土料理です。
なんでちゃんちゃん焼きって言うか？
「お父ちゃんがつくるから」とか「ちゃんちゃんと簡単に作れるから」、「鮭を焼く鉄板がチャンチャンと音を立てるから」等、諸説あるそうです。
お父ちゃんがちゃちゃんと簡単に作る料理なら、ﾜﾀｸｼも親父です。
ﾜﾀｸｼ、筋肉料理人も「ちゃんちゃん」と軽快に作っちゃいましょう〜
今回作ったレシピでは白味噌に砂糖、マヨネーズ、コチュジャンを加え、ちょい辛味にしました。
そして仕上げにバターと、粉チーズでキメの風味を出しています。
バターとチーズは味噌にスッゲー合うんで美味しいですよ〜
バターの香りとチーズの風味があなたのハートをワシヅカミ！
材料は生鮭の切り身とキャベツ、ブロッコリー、ニンジン、玉葱、白葱。味付けには白味噌、コチュジャン、マヨネーズ、砂糖、日本酒、塩、コショウ、ガーリックパウダー、粉チーズ。
野菜はジャガイモやナスを入れても美味しいでしょうね。
でも、今回はキャベツが中心です。
（･∀･)キャベツってね〜炒めたり蒸したりすると美味いんだ！！
それに味付けが味噌なんでキャベツに合うし、絡みやすい。
キャベツはザク切りにして、ニンジン、玉葱は薄めに、ブロッコリーは小房に分け、茎は薄くスライス。
味噌タレはあらかじめ合わせておきましょう。
フライパンにサラダ油を小さじ1杯（テフロンフライパンの場合ね）。
サラダ油がサラサラになった所で塩、コショウ、ガーリックパウダーを振った生鮭を皮を下にしていれ、火の入りにくい野菜から入れていきます。
鮭は返さずに焼き、身の半分くらい火が入ったらひっくり返します。
そこに味噌タレを回し掛けます。タレをかけたらブロッコリーをいれ、蓋をして蒸し焼きにします。
（･∀･)キャベツって蒸焼きがうまいんだああああ！！
（･∀･)2分経って蓋を開けると野菜、味噌の甘い香りでくらっとしました。
鮭の上にバター5gをのせ、もう一度蓋をして1分間蒸して加熱は終わり、完成間近。（･∀･)蓋を開けた瞬間、バターの香りがプラスされ、グッチ祐三さん並にくらくらして倒れそう〜
マジKOされそうな良い香りです！
野菜を先に皿に盛り、上に鮭の切り身を乗せます。
上からお好みで粉チーズを振りかけて完成！！
食べたらマジウマ！！
是非、熱々のうちに食べてください。
本当はホットプレートで焼きながら食べたほうがいいでしょうね。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ・・・・
・・・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ・・・以下リフレイン・・・・
ってな美味さでございました。
簡単なレシピですので、日頃、料理をされない方にもお勧めのレシピですね。
簡単なのに見栄えもいいから、お客様に出したっていいと思いますよ。
詳しい作り方とレシピは「魚料理と簡単レシピ」をご覧下さい〜
魚料理と簡単レシピ→ちょい辛ちゃんちゃん焼き 作り方とレシピ
次回は最近、ご無沙汰しているフィットネス記事いっちゃいます。
それではまた〜
2008年11月16日 14:15 | この記事のURL | コメント(0)
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