ホワイトチョコかけ、レモンサワーケーキ☆
写真は後ほど。（とりあえずブログに載せてます！）
レモンの酸味にぴったり☆
サワークリームがちょっと余ってしまうので、…９０ｇ全部使い切りたい場合は薄力粉も１０ｇ増やした方がいいかなとおもいます。サワークリーの残りは明太子に混ぜてディップにするのが簡単でオススメ。
材料（マドレーヌ型、ハート型など一人用の型４つ分）
サワークリーム70ｇ
砂糖60ｇ
卵１個
食用油（今回は太白胡麻油使用）小さじ2
薄力粉80ｇ
ＢＰ 2ｇ
はちみつ小さじ１
レモンコンフィみじんぎり大さじ２分の１（なければいれなくてもOK、マーマレードの皮の部分をいれてもおいしい）
レモン２分の１個(皮はすりおろす。果汁はしぼっておく）
ホワイトチョコ８０ｇ
またはレモンアイシング（粉砂糖５０ｇにすこしずつレモン汁を加えて練ったもの）
１ サワークリームと砂糖をボウルに入れ泡だて器ですり混ぜる。
レモンの皮、はちみつ、油を加え、さらによく混ぜる
２ 少しずつ溶き卵を加える。
３ 粉類をふるいながら加えさっくり粉気がなくなりかけたら、レモンコンフィもくわえる
４ 型の７分目くらいまで生地を入れ、180〜190℃度のオーブンで20分、真中が膨らみ、竹串をさしても生地がつかなければできあがり。
４レモン汁小さじ２と水小さじ２砂糖大さじ１をレンジに２０秒ほどかけ、砂糖が溶けるまでよくまぜ、３の焼き上がりに塗り、ケーキを冷ます
５このみでコーティングホワイトチョコまたはテンパリングしたホワイトチョコをかける。
2013年3月10日 02:04 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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