発酵なし☆5分で焼けるパリパリクミンパン。
先日伺ったお店の前菜がおいしかったので真似っこしました〜。
パンと言ってもパリパリとしていて軽いクラッカーのようなもの。
発酵も無し、寝かす時間もナシ。 5，6分で焼けるのでお手軽です。
この生地は「天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子」のタルトフランベと同じもの。
本家タラうとフランベはチーズと玉ねぎとベーコンをのせたものですが、こちらもすぐ焼けて
これからの季節ビールや白ワインにぴったりなのでぜひお試しください☆
材料（直径2８cm２枚分）
＜生地＞
強力粉…５０g
薄力粉…１００g
塩…１つまみ
水…60ｃｃ〜７０ｃｃ
オリーブオイル…大さじ１
クミンシード大さじ2分の１〜１
・オーブンは天板を入れたまま260℃で予熱する。
作り方
1 生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、塩、クミンシードを合わせてふるい入れる。
水、オリーブオイルを順に加え、
2 作業台に打ち粉（分量外）をし、生地ををひとまとまりにして手のひらで5分ほどこね、
カードなどで4等分に切り、それぞれ手でまるめる。
フライパン大きさ（28センチくらいにのばす）
３ 生地めん棒で巻きつけてオーブンシートに乗せ、予熱したオーブンで5，6分焼く
４いろんなディップをつけていただく。
写真はワカモーレ。ワカモーレの作り方メモは
甘くて優しい日々のこと にて。
2012年7月14日 10:51 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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