自家製パンケーキミックスから作る基本のパンケーキ【訂正＆お詫び】お砂糖の分量について。
「はかりいらずのふんわりパンケーキ」では第一章で自家製パンケーキミックスを作り
それを使ったレシピをご紹介しています。
ここで自家製ミックスに間違った分量が記載されていました。
正しくは「3/4カップ」（＝150ml、大さじ10）になります。
早々にご購入いただいた皆様、ご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ございません。
改めて「基本のパンケーキミックス」のレシピは以下になります。
・薄力粉：1袋（500g)
・ベーキングパウダー：大さじ1と2/3
・グラニュー糖：3/4カップ（150ml）
です。全部をタッパーなどに入れてよくふりましょう。
（詳しくはブログにて）
上に書いた「基本のパンケーキミックス」のレシピはしっかりと甘さを感じる、
いわゆる市販のホットケーキミックスの甘さにしています。
多めに作っておいて、タッパーなどで保管しておいて、カップでざざっとすくえばＯＫ
ＭＩＸをボウルに入れて、卵と牛乳をまぜたものを少しずつ加えればあっという間に
パンケーキの出来上がりです。
基本のパンケーキから、昔風の喫茶店出てくるようなしっとり甘いクラッシックなパンケーキ、
ふわふわのアメリカンダイナーパンケーキ、ブルーベリーパンケーキ、
お豆腐パンケーキなどなどをこのミックスを使ってご紹介しています。
作り方
１ 基本のミックス粉を1カップすくってボウルに入れ泡だて器でよくまぜる
２ 計量カップに牛乳を８０ｃｃと卵1個を入れてよく混ぜる
３ １に2を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる
４ おたまにすくってとろっと落ちるくらいまで調節する。
（固ければ牛乳を大さじ１杯位加える）
５ フライパンにバターを大さじ１ねっしてとかし、4の生地にくわえる。
６フライパンに残ったバターをペーパータオルなどでふいてなじませ中火にかけ5の生地を
片面２〜3分焼く。
2011年9月 8日 11:39 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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