しば漬けの玄米サラダ
こう暑いと甘いものも進まず…。今回はサッパリとサラダにしました。
玄米を茹でてドレッシングで和えます。しば漬けが入るとこりこりっとしておいしいですよ。
材料
玄米 カップ3分の2
しば漬け大さじ３〜４（お好みで）
茹でた枝豆、コーン、トマト、胡瓜など適量
玉ねぎドレッシング（作りやすい分量）
玉ねぎ1個 米酢2分の１カップ強 植物油（今回は太白胡麻油使用）2分の１カップ、塩、胡椒
作り方
１ 玄米はたっぷりの水で２０分ほど茹でる
２ 玉ねぎドレッシングを作る。玉ねぎ1個と酢と油をミキサーにかけ塩コショウで味を調える。できれば1日置いた方が味がなじむ
１を２としば漬け、茹でた枝豆や浸し豆、トマトなどで和える。
2011年7月20日 20:15 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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