１ドルパンケーキ
ふわふわのパンケーキ。卵白をたてるのがちょっとめんどうだけれど
その価値ありです☆
一人分（小さめ３枚。）
卵黄 １こ
小麦粉５５ｇ
ＢＰ 小匙半分
牛乳７０ｃｃ
これをどろりと滑らかになるまで混ぜて、
卵白１個分に砂糖小匙１から２ を入れてメレンゲにしたものをさっくりまぜて焼く。
焼くコツは、あらかじめ中火でフライパンを熱しておくこと。 とこげつかないフライパンで焼くこと。
おいしいメープルシロップ（私はミディアムくらいが好き）とバター（カルピス発酵）でいただきます〜。
いつもバターは無塩だけれど、パンケーキの時はすこし塩分があってもおいしいかも
と思います。 お好みで！帝国ホテル風に室温で柔らかくしたバターに生クリームを加えて（バターの半分量が目やす）
少しずつホイップさせるとさらに美味しいです。
2010年11月30日 23:54 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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