筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア
筋肉料理人
自営業＆居酒屋料理人やってます、調理師です。
11月から佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で、食文化コーディネーターとして働いています。
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです（・∀・)ノ
魚料理と簡単レシピ
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手作りドレッシングのススメ
∩･∀･)こんにちは〜筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか〜
今日の佐賀県は快晴でした！
昨日からすごく天気が良くて、絶好のドライブ日和だったんですが、我が家は上の娘が受験生でしてね。先週、私立の高校受験、来月は公立の受験なんです。だから、今は風邪を引けないから、ドライブは無しでした。。。。まあ、娘の受験が終わったら家族旅行にでも行くとします。
皆さん、サラダに使うドレッシングはどうされています？
我が家は嫁さんがピエトロドレッシングが大好きな奴で、ドレッシングはピエトロを常備しているんですが、手作りでも、そこそこ美味しいドレッシングが作れるんですよ。私の場合、
しょうゆ１：酢１：サラダ油１
これをベースに、少し味を足して作ることが多いです。
例えば、玉ねぎを入れた和風ドレッシングなら、
まずは玉ねぎをみじん切りし、
耐熱ボウルなどに入れて、電子レンジで加熱します。100gあたり2分位です。
加熱した玉ねぎをフタ付きの瓶に入れ（生玉ねぎでもかまいません）
おろし生姜、おろしにんにくを少々、
あらびきブラックペパーを多めに、
少し甘みがあったほうが口にやさしいので、
砂糖をほんの少し。
練りからしも少し入れていいですね。
しょうゆ、酢、サラダ油を加え、ふたをしてシェイクします。
このままでは分離してますが、
使う前に思いっきりシェイクすると、
玉ねぎたっぷりのドレッシングになります。
正直言って、結構、ウマイですよ。
これを食べてもらうと、たいていのひとが、作り方を教えてくれって言いますもん。女性じゃなくて、料理に興味のない、お年を召した男性が言われます。
これをもっと美味しくするなら、アンチョビーを少し入れるとか、ナンプラーを隠し味に入れると日工夫するといいですね。
でも、一番美味しくなるのは、
「味の素」をほんの少し入れる！
これで決まりですよ〜
間違いないです。
細かいところは→砂肝とわかめの手作りドレッシング和えをご覧下さいませ。
寒い日が続きますが、皆さん、体を動かしています？
寒いと関節を痛めやすいのと、私、過去に肩を何度も壊してるんで、肩の軽い運動を何時もやってます。
片手にダンベル（軽めのやつ。私の場合3キロ、ちょっと軽すぎかな）を持ち。
真っ直ぐ前に、スムーズに持ち上げる。
もちろん、反動なんて使いませんよ。
使っちゃダメ。
肩の筋肉に意識を集中して、ゆっくり目に動かします。
ダンベル/フロント/レイズ
肩周りの基本的な運動です。
軽い重量で、やるのが基本かな。
10回1セットで3セットくらいかな。
軽い重量だから、ついつい回数をしたくなるけど、無理すりゃ〜いいってものでも無いです。ちょっと足りないくらいで、日常的にやるのがおすすめ。
体操服じゃなくてもできるしね。
㈱宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ 少ない電力＆火力でおいしくつくる」が発売中です。
信じられないような被害を目の当たりにし、全ての人々が衝撃を受けました。
その後、被災された方が未だに不自由な避難生活をされているのを知り、
料理ブロガーとして何かできることがあるはず。
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この本のレシピブログの印税全てが日本赤十字に寄付されるそうです。
私もレシピを提供させていただきました。
そして、本も購入し、少しでも応援する力になりたいと思っています。
2012年2月12日 17:31 | この記事のURL | コメント(0)
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