おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
タレが決め手のポークソテー
早いもんでもう8月も終わりですよ。。。
夏も終わりだなぁ。
夏が終わると秋でしょう、
次は冬ですよ（気が早い！？）
冬は私にとって辛い季節ですからねぇ。
わたしの場合、寒くなるととたんに行動範囲が狭まるので
寒くなる前に買いだめとか食いだめとか^^
色々やっとかなきゃ。
ってまだ残暑の厳しい?折に変な覚悟をしていますが、
とりあえずは秋までを元気に乗り切らなきゃなので
今日のレシピは
栄養満点、ががっと食べたいポークソテーです。
甘口の「焼肉のタレ」がポイントですよ。
＜タレが決め手のポークソテー＞
■材料 2人前
豚ロース肉…200g
玉ねぎ…1/2個
いんげん…8本
赤ピーマン…1個
サラダ油…大さじ1
【焼肉のたれ】
しょうゆ、みりん…カップ1
酒…カップ1/4
りんご（すり卸し）…1/4個分
大根（すり卸し）…1/4本分
にんにく（すり卸し）…1片分
しょうが（すり卸し）…少々
砂糖…大さじ1
塩・こしょう…適宜
■作り方
【焼肉のたれ】
1.鍋にしょうゆ、みりん、酒を入れ、一煮立ちさせアルコールを飛ばす。
2.他の材料を全ていれ、砂糖と塩・こしょうで味を調え冷ましておく。
【ポークソテー】
1.豚肉は軽く塩・こしょうをして、包丁の背でたたき筋を切っておく。
2.玉ねぎはクシ切り、いんげんは3cm程度の長さに、赤ピーマンは縦8等分にカットしておく。
3.ボウルに焼肉のタレを入れ、1の豚肉を加え混ぜておく。
4.熱したフライパンに油を敷き、あたたまったところで、玉ねぎを加え強火で炒める。
5.玉ねぎがしんなりしたところで、肉を加え炒める。最後にいんげんと赤ピーマンを加え
タレの残りをまわしかけながら、塩・こしょうで味を調えれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
お好みで豆板醤などを加え辛味をプラスしても良いですね。
2008年8月29日 01:58 | この記事のURL | コメント(2)
ともこさん、こんばんは〜♪
今回のレシピ、「ポークソテー」もご飯にバッチリ☆
おいしかったです^o^
「たれ」も簡単だったので、沢山作って冷蔵庫に入れてます。
さて早速、サンマを買ってきましたよ〜。
新鮮だったので、お刺身で☆
安いし、おいしいし、栄養もあるし、サンマは優秀ですっ！！
長かった入院生活中も、食い意地が張ってるワタシは、お料理の本を見ながら、
「退院したらあれ食べたい！！これを作りたい！！」
と、食べ物の事を考えてました(＞＜)
また、
「何か食べたいものある？？」
と聞いてくれた優しい友人達には、
「BABBIのアイス」「ディッピンドッツのアイス」
とワガママなお願いをしてみたり・・・。
そんな中、秋になったら、
「坊ちゃんカボチャのグラタン」
を作ってみたいなぁ、と考えてました。
去年、ともこさんのレシピで
「坊ちゃんカボチャのサラダ」
がありましたね〜♪
関東では、坊ちゃんカボチャは、もう販売されて
ますか？？
＞りえさん
こんにちは！ともこです。
コメントありがとうございます。
すっかり暑さが和らぎましたね。
そうでしたか、入院生活を長くされていたんですね。
大変でしたね。。。
それにしても「BABBIのアイス」「ディッピンドッツのアイス」なんてわがままさん^^
でもお気持ち分かります〜
どんなに体調が悪くても、食欲が無くても
口に入れるものは絶対納得できるものじゃなきゃイヤですよね♪
とにかくこれからは秋刀魚を始め、思いっきり美味しいものを食べて
体調を↑↑してくださいね。
>去年、ともこさんのレシピで
>「坊ちゃんカボチャのサラダ」
>がありましたね〜♪
>関東では、坊ちゃんカボチャは、もう販売されて
>ますか？？
覚えていてくだっさってありがとうございます。
ちょうど先週、うちの商店街でも見かけましたよ。
グラタンかぁ、良いですね☆わたしも作ってみようかな。
またコメントお待ちしています。
ありがとうございました（^^）/~
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