焼肉のっけ焼き飯

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、お元気ですか～きょうの料理は焼肉のっけ焼き飯です。トッピング用に牛こま肉で焼肉を作り、焼肉のタレで味付けした焼き飯にのっけます。焼き飯は炒めた後に焼き目をつけて香ばしさをだします。目玉焼きもトッピングすれば、一皿で滿足できる料理になります。まずはトッピング用焼肉から作っていきます。

焼肉のっけ焼き飯

材料　1人分

温かいご飯　　　　　　250g

卵　　　　　　　　　　1個

ブロッコリー　　　　　80g

焼肉のタレ　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　　　　　大さじ1/2

塩、こしょう、刻みねぎ　　適宜

トッピング用焼肉材料（5～6人分）

牛こま肉　　　　　　　300g

玉ねぎ　　　　　　　　1/2個

焼肉のタレ　　　　　　大さじ5～6

サラダ油　　　　　　　小さじ1

作り方

1）まずはトッピング用の焼肉を作ります。玉ねぎは薄切り、牛こま肉は小さめに切ります。フライパンにサラダ油を入れ、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎに透明感が出たら牛こま肉を入れてほぐしながら炒め、牛こま肉に赤味が残っているうちに焼肉のタレを加え、タレが馴染んだらできあがり。

こんな感じでトッピング用の焼肉を作ります。余った焼肉は冷蔵もしくは冷凍保存し、トッピング用や副菜、お弁当のおかずなどにお使いください。

2）ブロッコリーは小さく切ります。スプーンに乗るくらいの大きさに切ってください。ご飯には焼肉のタレを混ぜます。

3）中くらいのフライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、ブロッコリーを炒めます。ブロッコリーに熱が入ったら、焼肉のタレを混ぜたご飯を入れて炒め、ご飯が温まったらフライ返しでご飯をフライパンに押し付け、おこげを作ります。おこげができたら火を消し、皿をフライパンにかぶせます。皿とフライパンを裏返して、焼き飯を皿に盛りましょう。

4）同じフライパンで目玉焼きを焼きます。お好みの加減に焼いて塩とこしょうをふり、焼き飯にのせます。1）のトッピング用焼肉をお好みでのせ、刻みねぎをちらしてできあがり。

焼肉のっけ焼き飯の完成です！おこげを作った焼き飯は香ばしく、焼肉のタレの旨味で美味しい。トッピングの焼肉と一緒に食べると、より美味しいです。焼き飯に混ぜた炒めブロッコリーもいい感じでした。焼肉＋焼き飯＋目玉焼き、男子も満足できる一皿です。