おつまみ連載:TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ


TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪

最新の記事
カテゴリー
アーカイブ

連載ブログランキング

5位

たっきーママさん

関連カテゴリ

簡単・便利のレシピ

 

2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

1  2  3  4  5 >>

パクチーサラダとスィートチリ風ドレ

周期的に、パクチーが食べたくなる。


しかも、添え物とかじゃ満足いかないくらい
モリモリと。


先日もそんな衝動に駆られ
もっさり買って、ほぼほぼパクチーのサラダを作る。


ドレッシングはどうしようかなぁーと考えながら
スィートチリ風の甘辛ダレを合わせることに。


20140220_coriander_salada.jpg


うん、安定感のある味。


でもまだ食べたりないな・・・
次はフォーでも作るかな。






tomato.jpg パクチーサラダとスィートチリ風ドレ


■材料 2人分
   パクチー…1束
   パプリカ…1/2個


(スィートチリ風ドレ)
   水…50㏄
   酢…50㏄
   砂糖…大さじ1弱
   鷹の爪…1/2本
   にんにく…1/2かけ
   ナンプラー…小さじ2


■作り方
  1.(スィートチリ風ドレ)小鍋に水、酢、砂糖を入れ、一煮立ちさせたら、
   刻んだ鷹の爪、にんにくのすりおろし、ナンプラーを加え混ぜ、
   そのまま粗熱を取る。


  2.パクチーは葉の部分を刻み、パプリカは種を取り細めの縦切りする。


  3.器にパクチーとパプリカを盛り、ドレッシングをかければ出来上がり!


ひとくちメモ
1に水溶き片栗粉でトロミをつければ、生春巻きなどにつける
スィートチリソースとして使えるよー。




レシピブログに参加しています!クリックよろしくおねがいします。


2014年2月27日 08:54 | この記事のURL | コメント(0)

1  2  3  4  5 >>

 


新着!連載ブログ記事
ふわふわ~♡かき玉ねぎ...
おにゃさん
1114 up!
根菜のホットサラダ♪ハ...
みるまゆさん
1107 up!
美味しいお水でクリーミ...
SHIMAさん
1024 up!
キャラメルポテト~さつ...
小春さん
1017 up!
焼肉のっけ焼き飯
筋肉料理人さん
1014 up!
香ばしい♪鶏むね肉のス...
ぱおさん
1013 up!
おばけのお弁当
akinoichigoさん
1012 up!
1人分128円調理時間...
武田真由美さん
1012 up!
まかないメタルめし「納...
ヤスナリオさん
1011 up!
ミイラパンでハロウィン...
マイティさん
1011 up!
ダブルかぼちゃのねじり...
あいりおーさん
1005 up!
♡ベーコンとほうれん草...
Mizukiさん
1005 up!
牛こま肉で ミニステー...
ゆーママさん
0930 up!
リスさんのお弁当♪
Mai*Maiさん
0930 up!
みんなと一緒がいい1年...
山本ゆりさん
0930 up!
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
夏バテ飛んでけ!スタミナ丼
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP