おつまみ連載:TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ


TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

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あさりと秋野菜のワイン蒸し

100930_asari.jpg


ずっと気になっていたシリコン製のスチームケースを
プレゼントとしていただきました!


楕円のころんとした形。
きれいな緑色。


嬉しいな♪


レンチンで簡単に使えるのも良いし、
そのままテーブルに出せるのが◎


今日はそんなスチームケースを使って
あさりの白ワイン蒸しを秋野菜といっしょに作りましたよ〜


ヘルシーで何よりです。
Tちゃんありがとう☆(長い間お勤めご苦労様でした。)






tomato.jpg あさりと秋野菜のワイン蒸し


■材料 2人前
   あさり…100g
   れんこん…1節(小)
   しいたけ…4枚
   青ネギ…1/2本
   ミニトマト…4個
   白ワイン…カップ1/4
   しょうゆ…大さじ1
   塩・こしょう…少々


   浅葱…適宜


■作り方
 1.あさりは殻をこすり合わせ汚れを落とし、塩水につけて砂抜きをしておく。
  れんこんは皮をむき、1cm強の輪切りにし、水に放つ。
 2.スチームケースにさっと水気を切ったれんこんと、1cmにスライスしたしいたけ、
  3cmの筒切りにした青ネギを入れ、レンジ600wで2分、下茹でする。
 3.2にあさりと、ざく切りにしたミニトマトを入れ、白ワインとしょうゆをまわしかけ、
  塩・こしょうをして、さらにレンジ600wで3分加熱すれば出来上がり。
  刻んだ浅葱を散らしてテーブルに出してください!


ひとくちメモ
お好みでポン酢や「ゆずこしょう」をちょいとつけて召し上がれ。




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2010年9月30日 09:25 | この記事のURL | コメント(0)

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