おつまみ連載:TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ


TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪

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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

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ふんわり鶏もも肉の野菜あんかけ

いやー
GW突入ですな。


しがないサラリーマンにとって
GWと夏休み、年末年始だけが
日々の心の支えだったりするので^^;


今年もとっても楽しみにしとりましたっっ


でもってやりたいことを書き出してみると・・・


・冬物をクリーニングに出す。
・ワンピースのほつれを直す。
・靴を修理に出す。
・衣替えをする。
・病院に行く。
・美容院に行く。


って、普段からやっとけよ


なことばかりだったりして(涙)


でも今年は、ひとつ夢の実現に向けて
銀行へ相談に行こうかと。


ちょっと前に踏み出したい今日この頃なのだ!

--------------------------------------------


はいさ、
本日は鶏もも肉を使った中華風のあんかけをば。


20150430_torimune_ankake.jpg


鶏肉はレンジで酒蒸しして、余熱で火を通すから
ふっくら簡単に仕上がりまっす。





tomato.jpg ふんわり鶏もも肉の野菜あんかけ


■材料 2人分
   鶏もも肉...1枚(120g程度)
   長ねぎ...1/2本
   しめじ...1/2パック
   酒...大さじ1
   塩...小さじ1/4


(あん)
   水...カップ1
   鶏がらスープの素...小さじ2
   醤油...小さじ1
   砂糖...小さじ1
   酢...大さじ1
   しょうが(しぼり汁)...小さじ1
   水溶き片栗粉...(水大さじ1:片栗粉小さじ2)
  

■作り方
  1. 長ねぎを斜め薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。


  2. 鶏肉に浅い切り込みを等間隔で入れ、塩と酒をふりもむ。
    耐熱皿に鶏肉をのせ、ラップしてレンジ500wで3分加熱し、2分余熱で
    火を通す。


  3. 鍋にあんの材料と1の野菜、鶏肉の肉汁を加え弱火でひと煮立ちさせ、
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉にかければ出来上がり!
    ※お好みで七味を振ってくださーーい
    

ひとくちメモ
もやしや人参なんかをたっぷりのせても良いですね。


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2015年4月30日 08:07 | この記事のURL | コメント(0)

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