おつまみ連載:TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ


TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪

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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

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すり身のふんわり貝焼き

061124_surimiyaki.jpg


昨日はぐっと気温が下がりましたね〜
もうすぐ12月ですもんね、厚手のコートの出番です。

思わず2回言っちゃいますけど^^
あと1週間で12月ですよ、、、早いっ早すぎる

毎年のように「1年経つのって早いよねー」って
溜め息をついていますが、今年もこれといったことをせずに
年の瀬を迎えてしまう気がします。

そんなこんなで勝手に1年をもう振り返って見ますと
のんびり屋の私にしては珍しいくらい
忙しく目の回るような一年でした。

職場が変わったり、また新しい職場ですぐに大きな組織見直しがあったり、
そしてプライベートでは引越し(12月末予定)もあるし。。。

何だか色々やりましたが来年は(←もうそんな話をしてると鬼が出るゾ)
今年ばらまいた!?種がすこーしだけでも芽吹くといいかな。
そして近い将来、実を結ぶことを夢見て、またコツコツがんばりまっす。


今日はさむーいさむい冬。ふぅ〜ふぅ〜アツアツの滋味深メニューです。
白身のお魚を使っているんですが、食べやすいので
魚が苦手なお子さんにも良いのでは?

<すり身のふんわり貝焼き>


■材料 2人前
   白身魚のすり身・・・150g
   卵の黄身・・・2個
   貝つきホタテ・・・1個
   しめじ・・・1/2パック
   銀杏(ゆで)・・・適宜
   オイスターソース・・・小さじ1
   塩・こしょう・・・少々

■作り方
 1.ホタテは殻から外し5mm角に切っておく。
 2.ボールに魚のすり身、卵の黄身を入れ少し粘りが出るくらい混ぜる。
 3.2にホタテ、房からばらしたしめじ、ゆでた銀杏を入れ、
  オイスターソースと塩こしょうで味をつける。
 4.ホタテの貝に3を盛り、トースターで6〜8分ほど焼いたら出来上がり!


ひとくちメモ
焼き時間はご自宅のトースターの火力次第で調整してください。

2006年11月24日 00:02 | この記事のURL | コメント(1)

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