おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ケッパースプレッドのサーモンサンド
朝起きると明るく暖かい陽射しが射し込むいぃ季節になりました。
カーテンをパッと引き窓を開け新鮮な空気を胸いっぱい吸い込む〜！
平日はなかなか出来ませんが、週末の朝はこうやって「朝時間」を
大切にしています。
そんな気分の今朝はパン焼き機（←thanks MIPHO！）で作った
自家製の焼きたてパンでホットサンドを作りました。
サーモンとケッパーって鉄板の相性ですよね。そぅ鉄板。
オードブルの時はサーモンの上にパラパラってのもきれいですが
サンドイッチにするときはこうやってクリームチーズに
まぜまぜしちゃって食べやすくしちゃうのはどうですか？
チーズの食感も楽しくなりますよ。
さぁこれにお気に入りの紅茶や搾りたてのフレッシュジュースに
スープを添えれば、元気な一日のはじまりです！
＜ケッパースプレッドのサーモンサンド＞
■材料 2人前
クリームチーズ･･･100g
ケッパー･･･小さじ2
レモン汁･･･小さじ1
粗引きこしょう･･･少々
食パン･･･4枚（厚さはお好みで！）
サーモン･･･50g
ほうれん草（生食用）･･･1/2把
■作り方
1.クリームチーズを耐熱容器にのせレンジに10秒ほどかけ柔らかくする。
2.1にみじん切りにしたケッパーとレモン汁を加え、粗引きこしょうで味を調える。
3.食パンをトースターで軽く焼き、サンドしたとき内側になる方にバター（分量外）と
2のクリームチーズスプレッドを塗り、ザク切りほうれん草、サーモンを挟めばできあがり！
♥ひとくちメモ
ケッパー以外にナッツやドライフルーツを入れたり色んなクリームチーズスプレッドをお楽しみください♪
2007年3月16日 02:30 | この記事のURL | コメント(0)
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