おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
カリカリ魚のソテー
どこもかしこもクリスマスムード一色ですねぇ。
街を彩るイルミネーションもきれいだこと！
仕事で訪れた恵比寿ではここ数年恒例になっている
バカラのクリスタルツリーが燦燦と輝いていましたし、
面白いところだと、上野の恩賜公園では
トナカイが牽くそりに動物園のサルさんたち（もちろん模型ですよ）が乗った
「パレード」！？と命名されたイルミネーションもありました。
どうなの？その感覚＾＾
まぁ寒い寒い外ではありますが、
防寒着を着こんでそんなイルミネーションの数々を
見に出掛けるのも面白いですね。
…わたしはもっぱら寒いのが苦手ですので
通りがかりにうっかり見た電飾で十分ですけど。
そして、今日の献立はと言うと。。。
またまたお魚料理が続きますが、
今日は和洋折衷！？の簡単ソテーです。
お鍋にもう一品、なんていう時に
すぐに出来て良いのではないでしょうか。
＜カリカリ魚のソテー＞
■材料 2人前
さんま･･･1尾
塩・こしょう･･･少々
小麦粉･･･適宜
しょうが･･･1/2片
しょうゆ･･･大さじ2
ねぎ･･･1/2本
バルサミコ酢･･･小さじ2
オリーブオイル･･･大さじ1
■作り方
1.さんまは三枚に卸し骨を除き、塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。
2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を両面こんがり焼く。
3.すりおろしたしょうがとしょうゆを合わせ、魚にまわしかけ軽く煮詰める。
4.器に魚を盛り、白髪ねぎを天盛りにして、バルサミコ酢をまわしかければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
魚はいわしなど他の青魚でも美味しいですよ♪
2006年12月 1日 00:02 | この記事のURL | コメント(0)
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