ネクタリンや杏、黄桃などの水分の少ない堅めの桃系がでてきましたね〜。
そのまま食べてもおいしいけれど、お菓子作りをするなら
こんなタルトがオススメのばして切って焼くだけ。市販のパイ生地でも美味しく作れます。
熱々にアイスを載せてもおいしいし、少しさめて果汁が落ち着いたのもまたおいしいです。
タルト生地または市販のパイ生地 1枚
ネクタリン ２〜３個
グラニュー糖大さじ１〜２
ハーブ適量
オリーブオイルまたはバター小さじ２程度
１ タルト生地を３ｍｍくらいの厚さにのばし、フォークなどで穴をあける
（ラップで挟むと簡単です。）
２ パイの上に少し縁をのこしてスライスしたネクタリンを並べ
砂糖を大さじ１〜2杯ふり、オリーブオイルをかるくまわしかけ、
お好みでハーブをのせて表面が色づくまで180度で２０分程度焼く。
