びわ、おいしいのはほんっとーにおいしいけど、
まずいのはほんっとーにおいしくないですよね。（泣）
お値段が安くないだけに悔しい〜。
でもおいしくないびわも、コンポートにすれば、変身します！
今回は桂花陳酒という金木犀のお酒を入れましたが
これがとてもよくあいます。でもなくても大丈夫。
あとアマレットという杏の種からできているお酒もいれましたが…
実は、びわの種をつけても、こういう香りのお酒ができます。
杏仁豆腐みたいな香り。一年くらいかかりますが…びわ、食べた後の
種を焼酎につけておいて、来年またおいしくないびわにあたったときにコンポートに
使う…というのもあり！？ですね。
びわのコンポート
びわ 1０個から15個（大きさによる）
水３００ｃｃ
砂糖 ７５ｇ
桂花陳酒１００ｃｃ
アマレット大匙１
�，咾錣枠省�に切って皮をむき、種をとる
�▲▲泪譽奪醗奮阿虜猯舛鯑蕕貌�れ、弱火〜中火で２０分程度火を通す。
�Ｎ笋笋靴討�らアマレットを加える
余力があれば、シロップにゼラチンを加えてジュレにすると
素敵なデザートになります♪
びわ 1０個から15個（大きさによる）
水３００ｃｃ
砂糖 ７５ｇ
桂花陳酒１００ｃｃ
アマレット大匙１
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�▲▲泪譽奪醗奮阿虜猯舛鯑蕕貌�れ、弱火〜中火で２０分程度火を通す。
�Ｎ笋笋靴討�らアマレットを加える
余力があれば、シロップにゼラチンを加えてジュレにすると
素敵なデザートになります♪
