おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
暑さに負けるな！ニラたっぷりカレーうどん
あついですね・・・
6月の終わりに、わずかばかりですが
ボーナスをもらいました。
ボーナスでまずしたことは「ビールの箱買い」です。
何か？
でも暑さには負けません。
暑くてもなぜか食べたくなる、ニラたっぷりの「カレーうどん」を作りましたよ。
熱さで暑さに対抗です！
暑さに負けるな！ニラたっぷりカレーうどん
■材料 2人分
豚バラ肉…100g
玉ねぎ…1/2個
ニラ…1/2束
焼き麩…適宜
和風だし汁…カップ3
みりん・酒…各大さじ2
醤油…大さじ1
塩…ひとつまみ
カレー粉…大さじ1と1/2
サラダ油…小さじ1
水溶き片栗粉…水大さじ3+片栗粉大さじ2
ゆでうどん…2玉
■作り方
1. 豚肉は3cm幅に、玉ねぎは薄切り、ニラは3cmの長さに切っておく。
2. 熱した鍋にサラダ油を敷き、玉ねぎを炒め、透き通ったら豚肉を加え炒める。
3. 2にだし汁、みりん、酒、醤油、塩を加え、一煮立ちしたら、カレー粉を加えよく混ぜ
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを加え軽く煮る。
温めたうどんをもった器に汁をかけ、焼き麩を飾れば出来上がり！
♥ひとくちメモ
水溶き片栗粉を少しずつ加えて調節してくださいね。
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2010年7月12日 09:21 | この記事のURL | コメント(0)
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