おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
連載ブログランキング
2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
カロチンたっぷり。ヘルシーなキャロットパンケーキ
わぁ、もう11月になっちゃいましたっっ
ずいぶん前にブログへのコメントで
「今年ももう○ヶ月・・・」なんて書いてあったのを読んで
ちと気が早い、と笑った^^記憶がありましたが
もう冗談じゃぁなくなってきましたね。
この間、パスポートの更新に(←気づけば有効期限切れＴＴでした）
有楽町の交通会館に行ってきたんですよ。
もうすでにビックカメラの地下1階では
クリスマスグッズが売られてましたからね。
もぅクリスマス商戦！？と驚きましたが
アテクシも次のボーナスあたりでデジタルTVに乗り換えねばと
ビックカメラに熱い視線を送って、とりあえず帰ってきました☆
そういえば今年は、定額給付金も危うく貰い損ねそうだったし、
パスポートは夏に切れてるわ、運転免許の更新もギリギリで
何だかなぁ〜の年でした×××
大人として、エコポイントくらいは余裕をもって
期間終了までに申請したいと思います！
皆さんも、諸々、失効に要注意ですよ。って大丈夫ですよね（汗）
・・・今日は朝から甘いものが食べたくなったので
くるみのパンケーキを作りました。
野菜も摂るべく、にんじんの「すりおろし」をいっぱい入れてあります。
これなら多少の罪悪感は帳消しです。イヒ。
カロチンが風邪予防にも一役買います。
カロチンたっぷり。ヘルシーなキャロットパンケーキ
■材料 2枚分
にんじん…中1本
くるみ…半身6片
ブラウンシュガー…小さじ2
卵…1個
小麦粉…1/2個
牛乳…大さじ4
バター…10g
シナモンパウダー…少々
はちみつ…適宜
■作り方
1.にんじんは皮を剥いてすりおろし、ブラウンシュガーを加えなじませる。
2.1の水気を絞りボウルに入れ、お好みの大きさに砕いたくるみ、卵、
小麦粉、牛乳を加えよく混ぜる。
3.フライパンを熱し、バターを溶かし、2の生地の半量ずつ流し入れ、
中火で両面を焼き上げれば出来上がり！
※お好みでシナモンパウダーとはちみつをかけて召し上がれ♪
♥ひとくちメモ
これだとふたりで人参1本食べられちゃいますからね。
ぜひにお試しください☆
レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。
2009年11月 6日 09:27 | この記事のURL | コメント(0)
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
