おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ビールと手羽先のピリ辛揚げ
おやおや、もう7月ですね。
夏ですよ！！！
先週は連日飲んでましたっっ
送別会に始まり、次は友人と、んでもってまた送別会に、会議後の懇親会と
振り返ればやけに会社飲みが多かった1週間だったなぁ。
送別会があったってことは、次は歓迎会なわけで。
まだまだこの状態は続きそう＾＾；
サラリーマンとしてはお付き合いは大切ですし、
まぁ何よりビールが美味しい暑さなので良しとしませう。
今週は、串焼きが定番の手羽先をからっと揚げて
辛目のタレと和えました。
炒りゴマがアクセントです。
当然ビールと合わせてどうぞ！
手羽先のピリ辛揚げ
■材料 2人前
鶏手羽先…8本
塩・こしょう…少々
片栗粉・揚げ油…適量
（タレ）
しょうゆ・みりん…各大さじ3
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1/2
酢…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
炒りゴマ（白）・唐辛子…適宜
■作り方
1.鶏肉に塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。
2.鍋に油を入れ、低温からゆっくり1の鶏肉を揚げ一度取り出し、
油の温度を上げて、高温でカラッと二度揚げする。
3.小鍋にタレの材料を入れ一煮立ちさせ、揚げ立ての2の鶏肉を入れざっと和える。
4.器に盛り、炒りゴマと唐辛子を振れば出来上がり！
♥ひとくちメモ
手で豪快にバキッと食べてください。ガラ入れと「おしぼり」も忘れずに^^
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2009年7月 3日 09:18 | この記事のURL | コメント(2)
ともこさん、こんばんは☆
またまた、ビールが進みそうなメニューですね≧▽≦
私も時々、手羽先の揚げ物を作るのですが、タレの「お酢」はちょっと意外な感じ＠＠
でも、サッパリと美味しそうですね♪
さて、タレの中に「みりん」が２回出てきますが、下の方の「みりん」は、「お砂糖」ではないでしょうか？？
間違っていたら、すみません・・・。
私は、いつも、和風の味付けをするとき、「さみしさ・さみしさ・・・・」と唱えながら味付けするので。
酒・みりん・醤油・砂糖の頭文字をとった呼び方だと、以前、読んだ本に書いていました。
さて、先日、ビール好きの友人が誕生日で、何を送ろうか迷った結果、デパ地下にて、
「よなよなエール」「銀河高原ビール」などの地ビール達と、
「コロナ」「シメイ」などの外国ビール達を、
私セレクトで詰め合わせて、美味しいナッツ類と共に、プレゼントしました☆
「手羽先のピリ辛揚げ」も添えたら、尚、goodでしたね☆☆
＞りえさん
こんにちは！ともこです。
コメント有難うございました。
てへへ、間違えました。。。
ご指摘のとおり、2回目の「みりん」は「砂糖」ですね。
さっそく直しましたっっ。
教えていただいて有難うございます☆
へぇ、「さみしさ・さみしさ・・・・」ですか。
なるほど忘れないですね。ちょっと切ない呪文ですけどwwww
いぃなぁ〜。地ビール＆輸入ビールのプレゼント♪
ほんっとビールの美味しい季節がやってきましたからね。
きっとお友達も喜ばれたでしょうね。
またアルコールに合うレシピ交換をしましょうね。
いつもありがとうございます！
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