おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
さっぱり鶏のフォー
楽しかった！GWも過ぎ去り
またいつもの日々が始まりました。
そろそろ、ちょっと疲れが出る頃かな？
五月病とか、そんな時期でもありますよね。
私の隣にも4月に転入してきたフレッシュマンがいますが
気を張っていた4月が過ぎ、慣れてきた5月くらいが
危ない＾＾ですよね。
まぁ肩の力を抜いて、良い意味で"適当に”頑張るのが
コツです。あはは。
今日は、そんな脱力系！？のアジアンメニュー。
鶏のフォーを作りました。
ちょっと蒸してきた今日この頃、
さっぱりツルツルといかがでしょう？
＜さっぱり鶏のフォー＞
■材料 2人前
鶏むね肉…100g
しめじ…1/2パック
もやし…1/2袋
塩…ふたつまみ
フォー・ガーブイヨン…1個
ヌクマム…大さじ1
砂糖…少々
バジル…適宜
万能ネギ…適宜
酢漬け唐辛子…適宜
フォー…200g
■作り方
1.鍋に湯を沸かし、鶏肉を茹でる。
※灰汁を除きながら茹でて下さい。
2.鍋から鶏肉を取り出し、茹で汁に塩とフォー・ガーブイヨンを加え、
小房に分けたしめじ、根を取ったもやしをさっと茹でる。
3.別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、フォーを5分ほど茹でておく。
4.器にヌクマム、砂糖を入れ、2の茹で汁で割る。
5.4の器に茹でたフォーを入れ、スライスした鶏肉と茹で野菜、
バジルの葉、小口切りにした万能ネギを盛れば出来上がり！
※お好みで酢漬け唐辛子をかけてくださいネ。
♥ひとくちメモ
フォー・ガーブイヨンはベトナム輸入食材店などで手に入りますが、
チキンブイヨンで代用もできます！
2008年5月 9日 02:28 | この記事のURL | コメント(4)
フォーは美味しいが、食べる速度が遅い人や猫舌には鬼門（麺がのびるペースが速い）ですね。とはいいながらもベトナム料理店では必ずオーダーする私・・・。
でも従来の麺類（ラーメンやパスタ類等）から比べたら比較的カロリーが低いからいいですね。
>geranさん
こんにちは！ともこです。
麺がのびるペースが速いことを
「鬼門」っていうんですね。
ひとつ賢く！？なりました。
そうそう、フォーは低カロリーですからね。
飲んだ後の夜食なんかにいいですよね〜
ベトナムみたいに手軽に屋台とかあれば
いいのに・・・なんて。
またのお越しを♪
>ともこさん
ごめんなさい、横レス失礼します。
『麺がのびるペースが速いこと＝鬼門』ではなくて、geranさんは“フォーは通常（一般的な）の麺に比べてのびる速度が速いので、猫舌や食べるペースの遅い人には鬼門（＝不向き？？）”とおっしゃっているのだと思います。
せっかく覚えられたのに間違ってたらもったいない！と書き込みしてしまいました…お節介失礼いたしましたm(u_u)m
ちなみにインスタントしか食べた事ないですが、フォー大好きです♪
>通りすがりです。さん
こんにちは！ともこです。
通りすがりにお立ち寄りいただき＾＾
ありがとうございます♪
そっか、、そうですよねぇ・・・
わたしってばおバカさん、というか
素直というか単純というか
我ながらオハズカシイ（照）
全然おせっかいじゃないですよう。
教えてくれてありがとうございました☆
ぜひにまたお立ち寄りください！
ほんとありがとうございましたっっ
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