おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ブロッコリーのかに玉あんかけ
こう暑いと正直キッチンに立つのって大変ですよね
ただでさえ空調は効かない上に
火を使うってんですから「どんだけーっっ」＾＾
そこでなるはやで、栄養バッチリの一品を。
鮮やかグリーンと卵の黄色が食欲を誘う
元気いっぱい！ブロッコリーのかに玉あんかけです。
ブロッコリーを茹でてる間にあんを作ってしまえば
10分で出来ます。
ビタミンCが豊富なブロッコリーは、
日焼けなどによるしみそばかすにも効果があります♪
＜ブロッコリーのかに玉あんかけ＞
■材料 2人前
ブロッコリー…1/2株
カニ（缶）…1/2缶
中華スープ…カップ1
卵…3個
水溶き片栗粉…少々
塩 …少々
■作り方
1.ブロッコリーは水洗いして小房に分ける。沸騰した湯で少し固めに塩茹でする。
2.鍋に中華スープを入れて一煮立ちさせ、カニを加える。
3.塩で味をつけ、水溶き片栗粉を回し入れたら溶き卵を加える。
4.器に水分を除いたブロッコリーを盛り、上から3の卵アンをかければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
我が家のストックには「ほぐし身」のかに缶しかありませんでしたが、
セレブなお宅であればぜひ赤い色が美しい「脚」がまるごと入った缶を、
いえいえもちろん缶と言わず解凍ものの身をどどーんと入れちゃってください☆
2007年7月20日 02:53 | この記事のURL | コメント(2)
いやぁ〜。リッチなブロッコリーですねぇ。
今度カニ缶が手に入ったときに是非ためしてみたいですね。
私は、フライパンで蒸し煮（水10㎝位に鷹の爪＆海塩＆潰しニンニク＆申し訳程度のオリーブオイルを入れる）にすると白ワインが進みますよ。
>geranさん
こんにちは、暑いですね。。。
いやいやリッチってほどじゃないんですよ〜。ほぐし身ですからね、あくまで。
蒸し煮も美味しそうですねぇ。（「申し訳程度」のオリーブオイルって表現好きでした。そのうちぱくらせていただきます＾＾）
わたしもぜひ作ってみよう。白ワイン用意して！！
美味しそうなレシピを教えていただきありがとうございました〜♪
またコメント楽しみにしています。
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