おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
さくさくクリスピーチキンサラダ
家庭料理の定番人気メニューである「鶏の唐揚げ」。
わたしも相当好きですねぇ。
揚げ物はほとんど作りませんが唐揚げは別です。
チキン＝ヘルシー的なイメージもあるからでしょうか。
でもあれだけたっぷりの油を使ってれば
どうかと思いますけどね＾＾
でも大量に鶏の唐揚げを作って
わーーーっと大勢で食べる。。。
とても楽しいものです。
で、ちょっと残っちゃったときのご提案。
軽く身をほぐして翌朝グリーンサラダにパパパッとちらす。
チキンがアクセントになっていつものサラダがすすみますよ〜。
ボリューム満点、休日ブランチにうってつけです。
衣を2度づけし、2度揚げしたWWのさくさくチキン
召し上がれ。
＜さくさくクリスピーチキンサラダ＞
■材料 2人前
鶏肉（もも）･･･150g
塩・こしょう･･･少々
小麦粉･･･カップ1/2
ドライハーブミックス･･･少々
卵･･･1個
ベビーリーフ･･･1パック
■作り方
1.鶏肉は余分な脂を切り落とし一口大にカットし、塩・こしょうを振る。
2.小麦粉にドライハーブミックスを加え、1の鶏肉につけ余分な粉をおとす。
3.卵を溶いて2をくぐらせ、もう一度粉をつける。
4.180度の油（分量外）で2度揚げする。
5.ベビーリーフを器に盛り、粗熱をとって身をほぐした鶏肉を盛ればできあがり！
♥ひとくちメモ
レモンドレッシングなんかでさっぱりいただくと良いですね。
2007年4月20日 02:54 | この記事のURL | コメント(4)
マ●クのクリスピーチキンサラダみたいですね。これだと一皿でメインディッシュになるし野菜も沢山とれるからいいですね。
独り者だから惣菜の唐揚げも余るから有難いです。
はじめまして♪鶏のから揚げは我が家の主人の大好物ですのでレシピを参考にさせていただきました〜。共働きなのにここまで完璧に料理するなんて尊敬しちゃいます。ご主人様はお手伝いとかしてくれるんですか〜？ではでは、また来ま〜す。がんばってください♪
>GERANさん
コメントありがとうございます！
ですよね、どこかのサラダみたいって自分でも思っちゃいましたが、、、チキンそのものはケ●タみたいなサクサク感ですよ〜（爆）
ぜひぜひもりもりっと野菜もいっしょに摂ってください！！
また遊びに来てくださいね。ありがとうございました。
>新米主婦♪さん
こんにちは！コメントありがとうございます〜。
そうですか、そうですか。鶏唐はご主人の大好物なんですね！分かります。わたしも好きですけど、男子やお子はに人気ありますよね＾＾
いやいや私の料理なんて超普通ですよ。ぱぱぱって感じで出来ちゃいますから。尊敬なんてそんな。。。
新米主婦さんってからには「新婚さん」なんでしょうね、そちらこそ手伝ってもらっちゃったり何かしてるんでしょう〜？？？いっしょにキッチンに立つなんて素敵ですよね。
・・・また遊びに来てください♪コメントありがとうございました。
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