おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
戻り鰹と香味野菜のさっぱりプレート
何か急に寒くありません？
めっきり寒さに弱い私はやたら着込んで
秋を楽しむ余裕がない×××！？
とは言いつつ、静かな秋の夜
虫の音がどこからともなく聞こえてきたり
涼しい風が部屋を抜ける瞬間は
「あぁ〜今年もこんな季節になったかぁ」
なんてしみじみしちゃいます。
夜がすこぉし長くなったので
休日は本を読んだり、長風呂に浸かったりと
スローな生活に拍車が掛かったような。。。
あとはこの異常な寒がりを克服するために
代謝をUPさせなきゃなぁ〜、と
地味ーーーにストレッチとかやってみてます。
効果あるかしらん？？？
それとこれからの季節、体に余計な脂肪が
勝手に蓄積されちゃいますからねぇ。
夏の間封印していた？微妙な筋トレも復活です（笑）
そうそう、この時期に旬な魚に
丸々太った！「戻りがつお」がありますよね。
かつおには2回旬があると言われますが
初夏の「初がつお」に、初秋の「戻りがつお」、
みなさんどちらがお好きですか？。
私は脂がしっかりのっているのに
案外とさっぱりしている戻りがつおが好みです♪
夏の間、たくさん餌を食べて丸々太り
産卵のために南下してくるかつおちゃん。
そんな旬のかつおを香味野菜と一緒に
バリバリ食べてみましょう！
＜戻り鰹と香味野菜のさっぱりプレート＞
■材料 4人分
かつお･･･刺身用1さく（300g）
しその葉･･･5枚
みょうが･･･2個
かいわれ･･･70g
にんにく（スライス）･･･1片
しょうが（卸し）･･適宜
酢じょうゆ･･50cc
※一般的には酢としょう油を1:1で作りますが
酸っぱいのがお好きな方は酢を多めにどうぞ♪
■作り方
1.かつおを食べやすい大きさに切り、大皿に並べる。。
2.細切りにしたしその葉、みょうがをかつおの上に並べる。。
3.かいわれの葉とスライスにんにく、卸ししょうがをさらに天盛りにし
上から酢じょうゆを豪快にかけて出来上がり！
♥ひとくちメモ
豆板醤・ごま油を少し加えるとちょい中華風？になりますね。
2006年9月22日 01:18 | この記事のURL
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