おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ささみと赤玉ねぎの冷前菜
夏が来ましたーーー！（やっと）
8月になってもヤケに涼しい日が続き
今年は日照不足！？なんて思ったりもしましたが
そんな心配はぜんぜんっ必要なかったようで
すばらしく暑い日が！続いてます。
今度は日射病でも心配せねば…
でもね、やっぱりこうでなきゃ☆
若いころは頭がどうかしていたので＾＾
「夏だしーーーっっ、夜だしーーーっっ♪」って
歌いながら遊んでました。はいっ。
あんまり今も変わってない気がしますが…
し・か・も
私個人的に今日から夏休み突入です。
な、なんと10連休。
日頃、仕事を休まず勤労してますからねぇ←自分で言うなって。
たまの大きな大きな休みです。
しかーし
これといった予定はなく…実家に帰ります。
でも私にとってはこれが一番の骨休み。
上げ膳据え膳（笑）のお姫様に帰れる夢のツアー！
さぁ今日からスタートです。
おっとその前に本日のレシピを！！
暑い夏、火を一切使わず
ついでに包丁も使わず（爆）
ちゃちゃっと作れる冷前菜です。
この時期、大活躍のめんつゆをチョロっと使ってみました。
肉質が柔らかく色鮮やかな赤玉ねぎが
食欲をそそります。
＜ささみと赤玉ねぎの冷前菜＞
■材料 2人分
鶏ささみ･･･2本
赤玉ねぎ･･･小1個
白ワイン･･･小さじ2
バルサミコ酢･･･小さじ1
めんつゆ･･･大さじ2
■作り方
1.赤玉ねぎはスライサーで薄くカットし冷水にさらしておく。
2.ささみは筋を取り、白ワインをふり耐熱皿に並べふんわりラップして
500Wのレンジで2〜3分ほど加熱し、冷ましてから手で割く。
3.水気を切った赤玉ねぎとささみ肉を、めんつゆ・バルサミコ酢と和え
器に盛る。
♥ひとくちメモ
赤玉ねぎは辛味が控えめですが、生で食べるときは水にさらすか
切ってからしばらく置いて使ってください♪
Dear Achiko!
Happy Happy Birthday☆
2006年8月11日 08:52 | この記事のURL
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