おつまみ連載:TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ


TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
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簡単・便利のレシピ

 

2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

桜鯛のキムチごはん

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都内は桜が咲き誇りまさに春爛漫!
お花見は今週末までがギリギリ見頃と言ったところでしょうか?

今日は「桜鯛」とも言われ、
産卵前のこの時期、一番美味しいと言われる
「真鯛」を使ったご飯ものをご紹介します。

と言っても美味しい鯛さえ用意できれば
あとは材料を和えるだけ〜っ♪の
簡単レシピです。

休日ブランチにぜひどうぞ。


<桜鯛のキムチごはん>


■材料 4人分
   真鯛(刺身用)・・・200g
   キムチ ・・・150g
   浅つき・・・適宜
   白飯・・・4膳
   白ゴマ・・・大さじ1

(和えダレ)
   豆板醤・・・小さじ1
   すりおろしにんにく・・・1/2片
   だし醤油・・・大さじ1
   ごま油・・・小さじ2


■作り方
  1. 真鯛は食べやすい大きさに切り、浅つきは細かく刻んでおく。
  2. ボールに和えダレの材料とざく切りにしたキムチを入れ、
    1の真鯛と浅つきを和え10分ほどねかす。
  3. 煎った白ゴマを混ぜた白飯を器に盛り、2をたれごとのせる。


ひとくちメモ
ご飯の上に「もみ海苔」を敷いてから、キムチだれで和えた鯛をのせてもいいですね。

2006年4月 7日 08:15 | この記事のURL

 








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