おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
フレンチトーストの木の子ソースがけ
たっぷりのメープルシロップやハニーをかけた甘〜いフレンチトーストも大好きですが、
「おかず系」のフレンチトーストも休日ブランチにもってこい！
秋の夜長、ついつい読書にふけって翌朝お寝坊しちゃった時に＾＾どうぞ♪
＜フレンチトーストの木の子ソースがけ＞
■材料 ２人分
（フレンチトースト）
バゲット･･･１／２本
牛乳･･･１／２カップ
卵･･･１個
塩・こしょう･･･少々
バター･･･大さじ２
（木の子ソース）
しめじ･･･パック１／２
にんじん･･･１／４本
ごぼう･･･１／２本
にんにく･･･１／２かけ
生クリーム･･･１／２カップ
牛乳･･･１／２カップ
小麦粉･･･大さじ１
塩・こしょう･･･少々
バター･･･大さじ２
■作り方
（フレンチトースト）
1. 牛乳、溶き卵、塩こしょうを混ぜ、バゲットを浸しておく。
2. 熱したフライパンにバターを入れ、バゲットの両面を焼く。
（木の子ソース）
1. 熱した鍋にバターを溶かし、小麦粉をふるいながら少しづつ加え
木ベラで炒める。
2. 鍋を一度火から外し、牛乳と生クリームを少しづつ加えのばしたら
再び火にかけ一煮立ちさせる。
3. 熱したフライパンにバターを入れ、みじん切りのにんにくと
石づきを除き小房に分けたしめじ、細切りしたにんじん、
ごぼう（酢にさらしておく）を炒める。
4. 炒めたにんにくとしめじを2の鍋に移しホワイトソースと混ぜ、塩こしょうで味を調える。
5. 焼いたフレンチトーストにソースをかければ、出来あがり！
■ひとくちメモ
バゲットでフレンチトーストを作るとまわりの皮がパリパリして食感が◎
2005年10月 7日 11:03 | この記事のURL
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