バター不足が続いているのでこんなレシピでつくりました♪
クリームチーズの脂肪分は実は70％以上。バターが80％くらいなので
代用しても、ちょっと軽めのおいしいパウンドケーキができあがります。
ほんのりの塩けはしますが焼くとチーズの味が薄まるので、チーズ感を出すために
レモンの皮を少し。
定番のパウンドケーキは「パウンド型一つで作るたくさんの焼き菓子」に50種類以上載っております♪→宣伝でした（笑）
次回は新刊「スクエア型ののケーキとタルト」から一品ご紹介します。
材料 18センチのパウンド型1台分
クリームチーズ１００ｇ
グラニュー糖９０ｇ
卵2個
薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ2分の１
レモンの皮 すりおろし2分の1個分
１ クリームチーズをボウルに入れグラニュー糖を入れてクリーム状になるまで泡だて器でしっかり混ぜる
２ 溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる
３薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと粉気がなくなるまでさっくり混ぜる
４レモンの皮を加えて紙もしくはバターを塗り粉をはたいた型に入れて170度〜180度で35分から40分焼く
