おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ゴーヤのかき揚げと、山の日？
2016年に急に祝日となった
今日、8月11日。
山の日？？？
いったいぜんたい？？？だし、
今年は木曜に飛び石で休みが入る形になり、
サラリーマン的には微妙だなと。
でも、まっいっかｗｗ
休みは休みで単純に嬉しいし!(^^)!
偶然にも私の20年来の親友の誕生日が
毎年祝日ってのも何だかHAPPYな気分。
（あちこさん、お誕生日おめでとう☆）
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はいはい、
今日はグリーンカーテンとして栽培された
立派なゴーヤマンをもらったので
「かき揚げ」にしてみたよ。
油で苦味も和らぎ、ビールにぴったりなのだ！
暑いし、パパッと作りたいので
天ぷら粉を使って、具に打ち粉もせず（笑）
ぐるっとまとめるだけの簡単レシピなのだ。
少し厚めに切って、食感を残すのがコツ。
ゴーヤのかき揚げと、山の日？
■材料 2人分（4枚）
ゴーヤ...1本
天ぷら粉...60g
冷水...90ml
揚げ油...適量
■作り方
1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタを
取り、5mm弱の半月切りにする。
2. 天ぷら粉に冷水を混ぜ、ゴーヤ
をざっと混ぜる。
3. 厚手の鍋に揚げ油を入れ170度
に熱し、2を4回に分けて箸でま
とめながら揚げれば完成！
♥ひとくちメモ
お好みで塩や、天つゆで召し上がれ～
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2016年8月11日 07:02 | この記事のURL | コメント(0)
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