おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ペンネで作る出不精のプッタネスカ
赤ワインを片手に、酔っぱらいながらトマトソース系の
ショートパスタをつつくのが極上の幸せだったりする。
パスタを茹でながらもう飲み始めちゃってるから(^^;)
パパッと作れるのが一番なんだけど、
それには缶詰だの瓶詰めだの
家にあるものをかき集めてすぐに作れる
「プッタネスカ」に勝るものはないかと。
娼婦風の・・・という意味らしいけど、
横着モノの・・・出不精の・・・
酔っ払いの・・・でも当てはまるようなｗｗ
ペンネで作る出不精のプッタネスカ
■材料 2人分
アンチョビフィレ...2尾
ケイパー...小さじ1杯分
ブラックオリーブ...5～6粒
大蒜（みじん切り）..1/2片
鷹の爪...1本
トマトの水煮...1缶
塩・胡椒...少々
オリーブオイル...大さじ1
パルミジャーノレッジャーノ...適量
ペンネ...お好みの量
■作り方
1. たっぷりの湯を沸かし塩（分量外）を入れ、ペンネを袋の
表示どおり茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、みじん切りにした
大蒜を加え香りが出たら、アンチョビを入れる。
アンチョビが油に溶けたら、刻んだケイパーと種を除き輪切りにした
オリーブと鷹の爪を加えざっと混ぜる。
3. 2にトマトの水煮を加え、塩・胡椒で味を調える。
茹でたペンネを和えて器に盛り、パルミジャーノレッジャーノを
散らせば出来上がり！
♥ひとくちメモ
あ；； イタリアンパセリを散らし忘れたーーー
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2016年1月28日 07:22 | この記事のURL | コメント(0)
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