おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
連載ブログランキング
2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
白いんげん豆と豚ロースのことこと煮
久しぶりの深夜残業。
2日続けて会社からタクシー帰りと言う
何ともさみしい生活を送ったわけだが、
面白いことに2日間、同じ個人タクシーに
乗車することになった。
さすがに運転手さんも気づいたようで
「あれ？ 今日も遅いねー」
「昨日と同じとこまで？」
「イスラム国恐いねぇ」
とかとか・・・しゃべるしゃべる。
はい、昨日と同じとこまでで結構ですから、
どうぞ寝かせてください。。。と思いつつ
結局、家に着くまでおしゃべりに付き合う小心なアテクシ。
次は乗るとこ変えよ・・・
--------------------------------------------
ほい、今日の料理。
ほっくりした豆料理が食べたいなぁ〜と思い
久しぶりに豚肉と一緒にくたくたに煮てみたよ。
今日はじゃがいもも入れて少しとろみと
ボリュームを出してみました〜。
白いんげん豆と豚ロースのことこと煮
■材料 4人分
白いんげん（水煮）…100g
豚ロース肉…120g
玉葱…1/2個
セロリ…10cm程度
じゃが芋…2個
水…800ml
固形ブイヨン…1個
塩…大さじ1/2
胡椒…少々
オリーブオイル…大さじ1
■作り方
1. 白いんげん豆はざるにあけ、煮汁を切っておく。
豚肉は2cm×1cmの大きさに切って塩・胡椒を振っておく。
玉葱、セロリ、じゃが芋は1.5cmの角切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱を加え軽く塩を振り
しんなりするまで炒める。豚肉とセロリ、じゃが芋を加え
ざっと炒めたら、白いんげん豆と水、ブイヨンを入れ
中火で20分煮る。
3. 最後に塩・こしょうで味を調えれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
ひたパンしても美味しいし、こういう塩味のスープは飽きませんね。
---------------------------------------------------
レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。
2015年1月29日 08:45 | この記事のURL | コメント(0)
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
