おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
夜中の玄米リゾット
残業続きで、外食続き。
こりゃいかんと「19時から作るごはん」もとい「0時から作るリゾット」！
きのことか玄米とかで、どんなにヘルシー風ににしても
夜更けに食べれば身体に負担であることは間違いなく^^;
はぁ、あと一息（のはず。。。）
山を登りきるぞ。
夜中の玄米リゾット
■材料 2人分
しいたけ(生)…2枚
しめじ･･･1/2パック
えのき･･･1/4束
玉葱･･･1/4個
ベーコン･･･2枚
オリーブオイル･･･大さじ1
水･･･1カップ
コンソメ（顆粒）･･･小さじ1
塩・黒こしょう･･･少々
パルメザンチーズ･･･適量
玄米ご飯(炊いたもの)･･･1膳分
浅葱･･･適宜
■作り方
1. きのこ類は適当な大きさにカットし、玉葱はみじん切り、
ベーコンは1cm幅の細切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉葱を炒め
しんなりしたら1のきのことベーコンを加えて炒める。
3. 2に水とコンソメを加え、弱火でとろとろに煮る。
最後にチーズを振り混ぜ器に盛り、お好みで黒こしょうや浅葱を
散らせば出来上がり！
♥ひとくちメモ
きのこは低カロリーなはずだが、ベーコンとチーズでそこそこの罪悪感が。。。
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2013年4月 5日 08:37 | この記事のURL | コメント(0)
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