おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
寒ぶりとサーモンのロミロミちらし
あまりに寒くて引きこもり気味。
たいていの買い物はネットで済ませ、
週末は宅配便のラッシュとあいなり
佐川が来て、ヤマトが来て、郵便局が来て＾＾；
先週のバレンタインのために取り寄せた
「寒ぶり」の残りとサーモンを使って
「ちらし寿司」を作ってみた。
さっぱりレモン汁で揉み込み、サラダ感覚でどうぞ。
早く春が来ないかなぁ〜
来い来いっっ
寒ぶりとサーモンのロミロミちらし
■材料 2〜3人分
寒ぶり(刺身用)…50g
サーモン(刺身用)･･･50g
きゅうり･･･1/3本
玉葱･･･1/4個
レモン汁･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/4
醤油･･･ちろり
（合わせ酢）
米酢…大さじ3
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
ご飯…2合
炒りゴマ(白)…適量
■作り方
1. 寒ぶりとサーモンは1cm弱に、きゅうり・玉葱は5mm程度の賽の目に切る。
2. バットに1を広げ、レモン汁・塩・しょうゆをかけて軽く揉み、冷蔵庫でなじませる。
3. 炊いたご飯に合わせ酢を掛け、扇ぎながらさっくり混ぜ酢飯を作る。
酢飯にごまを散らし、上に2を盛れば出来上がり！
♥ひとくちメモ
仕上げに柚子の皮を削りかけても良いかと。
2013年2月18日 07:35 | この記事のURL | コメント(1)
コメント(1件)
春ょこい、早くこい！
投稿者: たけちゃんマン | 2013年2月19日 21:15
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