おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
缶つまレシピ「いちご煮の土鍋ごはん」
「いちご煮」の缶をもらった。
ラベルに印刷された説明を読むと・・・
「いちご煮」とは、青森八戸発祥の郷土料理で、
その名の由来は、白く霞んだ潮汁と赤みの強い雲丹が
“まるで朝霧に霞む野いちごのよう”！？という
とてもポエトリーなことらしい。
しかも、「あわび」も入っているらしく。。。
かなりの高級缶詰であることは間違いない。
ありがたや、ありがたや。
そこで今日は、豪勢な缶つまレシピとして
「いちご煮」をつかった土鍋ごはんを作ることに。
磯の香りがひろがり、シメにはもってこいなり。
・・・楽しかった3連休も終わり。またがむばるか。
缶つまレシピ「いちご煮の土鍋ごはん」
■材料 4人分
いちご煮の缶…1缶
米･･･2合
酒･･･大さじ１弱
醤油･･･大さじ１弱
塩･･･ひとつまみ
■作り方
1. いちご煮の具をザルにあけ、潮汁をボウルに分ける。
米は洗って水に浸しておく。
2. 土鍋に水を切った米を入れ、調味料と潮汁と水を合わせて
米の1.2倍の容量になるように測り入れる。
3. 鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊く。
パチパチ音がしたら火からおろし、10分蒸らしてからさっくり混ぜれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
仕上げに青物を散らしてくださいな。
（写真は刻んだ絹さや。春になったら木の芽をぜひに）
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2013年2月12日 08:32 | この記事のURL | コメント(2)
「いちご煮」で土鍋ごはん、風味で香りが伝わってくるょ。エジプト・ツタンカ−メン王陵のエンドウ豆栽培中です。収穫したら真っ先に送るね。豆ごはんにして食べてください。紫色の豆ご飯から保温して５〜６時間で赤く変色して赤飯に変身するょ！
>たけちゃんマンさん
こんにちは！いつもコメントありがとうございます。
いちご煮の土鍋ご飯、確かに美味しかったですよ〜
ご飯に磯の香りが染み込んで最高でした♪
ツタンカーメンのエンドウ豆！？
豆ごはんも大好物なので楽しみです。
色が変化するなんて面白い！！
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