おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
海老とブロッコリーのアンチョビソテー
野菜の値段が高止まりしている（涙）
葉野菜食べたいな〜、バリバリと。
このままだと葉緑素が不足しそうな勢いなので
観念して一株400円（expensive！！）もするブロッコリーを購入っっ
通常の近所の相場ではありえない高騰っぷりだよなぁ・・・
これはもぅ野菜と言えども主食として崇め奉ることとし、
豪勢に！？海老ちゃんと合わせてアンチョビで炒めてみた。
ふむ、アンチョビの塩気が効いて、
またもや飲める一皿となった＾＾
海老とブロッコリーのアンチョビソテー
■材料 2人分
ブロッコリー（小）…1株
海老 （頭なし・殻つき）…10尾
アンチョビ･･･2尾
大蒜･･･1片
オリーブオイル･･･大さじ2
塩･･･少々
■作り方
1. ブロッコリーは洗って小房に分け、耐熱皿に並べふんわりラップをして
レンジ500wで3分程加熱する。
海老は塩をひとつまみ加えた熱湯でさっと茹でておく。
アンチョビと大蒜はみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で大蒜を炒める。
大蒜の香りが出たら、アンチョビを加え油に溶かすように炒めたら
1のブロッコリーと海老を加えざっと炒めれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
海老の殻はお好みで外したり、外さなかったり。。。
私はパリパリに焼いて食します。
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2013年1月28日 07:00 | この記事のURL | コメント(1)
ホントウニ、野菜の高値は困るね。道の駅で買い物するけれど、値段の方に先に目がいくょ。
春ょこい！早くこい〜。
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