おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
春が来たよ。貝のぬた
洗面所の鏡はキライ。
蛍光灯ギラギラで、あまりに現実をさらけ出す^^；
午後の自分とか、かっさかさでびっくりするよ〜
思わず花粉対策に見せかけた大型マスクで隠すこととする。
マスクは保湿効果も高く（←自分の息で加湿する省エネタイプね）
妙齢のレディーにおすすめ。
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今日は商店街で「わけぎ」をゲット。
八百屋のおばちゃんに「ぬた作るの〜？」って聞かれたが
ご名答ざんす。
なんとなく毎年これでお腹の中も春になる感じ。
■材料 2人分
はまぐり（小）…8個
米酢…適量
わけぎ…1/4束
（辛子酢味噌 ）
白味噌…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
米酢…大さじ1
練り和辛子…小さじ1/2
■作り方
1.はまぐりは1時間ほど砂出しをしてからよく洗い、茹でて殻から外し、
酢にくぐらせておく。
2.熱湯に塩を入れ、1/2にしたわけぎを根からさっと茹で、
流水に取って水気をきる。まな板の上に並べて
めん棒を根から葉の方に向かってあてぬめりをしごき、
3cmの長さに切る。
3.（辛子酢味噌 ）小鍋に白味噌・砂糖・みりんを入れて弱火で練り、
つやが出たら火から下ろして米酢と練り芥子を入れてのばす。
はまぐりとわけぎを、辛子酢味噌で和えれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
今年は、気持ちオサレにそれぞれ並べる感じで盛ってみた。
ちとイメージ変わるかな？
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2012年3月16日 08:36 | この記事のURL | コメント(0)
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