おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
マグロとキノコのみぞれ丼
街はバレンタイン１色ですなぁ〜
アテクシは女子力が低いので！？
あんまりそういうことに興味ないヒトだけど
職場ではここ数年、 義理 感謝チョコの
取りまとめ役だったりしている。。。
でも今年は女性は「あげたつもり」、男性は「もらったつもり」の
寄付にすることになったので、バレンタイン番長の出番なし。
なかなか潔くて良いかも。
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ほいで、今日のごはん。
赤は赤でも、ハートの赤ではなく、マグロの赤＾＾；
軽井沢の小さなお店で食べた「あじのたたき丼」を
マグロでアレンジしてみた。
ハーブのベビーリーフなんか使ったりしてるので
サラダ感覚でどうぞ。
■材料 2人前
マグロ（刺身用のサク）…150g
しめじ…1/4パック
大根（鬼卸し）…1/4本分
浅つき…適宜
米酢…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
ハーブのベビーリーフ…適量
すだち…1個
ごはん…丼2杯分
■作り方
1.マグロは厚さ1cm程度の食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを取り小房に分け、熱湯でさっと茹で水をきっておく。
大根は「鬼おろし」で粗くおろし、ふきんなどで汁気を固く絞る。浅つきは小口切りにする。
2.小さなボウルに酢としょうゆを入れてよく混ぜる。
3.丼にごはんを盛り、ベビーリーフ⇒マグロ⇒大根おろし⇒しめじ⇒浅つきの順に盛り
酢しょうゆとすだちの絞り汁をまわしかければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
ポン酢ぶっかけでも十分美味しいですよ〜
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2012年2月10日 08:55 | この記事のURL | コメント(0)
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