おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
里芋のバーベキューグリル
冬将軍が頑張り過ぎかと。
何とそんなに戦っているのか・・・
とにかく寒いっっ
今年は春の到来が遅れるそうな。残念。
週末は切り花でも買って、ちんまり春気分を味わおっかな。
でもって、今日は冬野菜の代表！
ゴロゴロいっぱいある里芋をグリルした。
茹でずに焼くことでほくほくの食感が面白いなり。
お手製のバーベキューソースでどうぞ。
■材料 2人前
里芋…6個
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2パック
ベーコン…2枚
にんにく…1かけ
塩・こしょう…少々
（バーベキューソース）
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1/2かけ
りんご…1/4個
ソース、ケチャップ…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
オリーブオイル…大さじ2
■作り方
1.里芋は皮を剥き、半分に切る（大きいものは3等分）。
玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
ベーコンは2cm幅に切る。
2.＜バーベキューソース作り＞
玉ねぎ、にんにく、りんごを全てすり卸し、
（フードプロセッサーでもO.K！）
残りの調味料を加えて合わせる。
3.耐熱皿に1の野菜とベーコンを入れ、塩・こしょうをして
上からオリーブオイルとバーベキューソースをかけ
オーブン180度で25分焼けば出来上がり！
♥ひとくちメモ
簡単に「焼肉のタレ（甘口）」を使っちゃっても◎
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2012年2月 3日 08:37 | この記事のURL | コメント(0)
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