おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
かぼちゃのポタージュ 〜ホイップミルク添え
いやーん、メリクリ。
全然仕事は片付いてないが、仕事納めは近づいている・・・いぇい。
ステキな3連休のスタートは、かぼちゃのポタージュを作ってみた。
しかも乙女チックに泡立てたミルクを落としたりして
ちょっとホワイト・クリスマス気分！？
こんな小さなテクで、いつものポタージュも楽しくなるからお勧めなり。
Happy Holidays！！
かぼちゃのポタージュ 〜ホイップミルク添え
■材料 4人分
かぼちゃ…1/4個
じゃがいも…小1個
玉ねぎ…1/4個
セロリ…3cm
にんにく…1/2片
コンソメ…1個
牛乳…カップ1
水…カップ2
塩・こしょう…少々
バター…10g
牛乳…50㏄
砂糖…ひとつまみ
■作り方
1.かぼちゃを水にくぐらせて耐熱皿に置き、ふんわりラップをしてレンジで柔らかくする。
（600wで4分〜6分）
粗熱を取ったら、わたを取り、ざく切りにして皮をむく。
じゃがいもも同様にレンジで柔らかくして皮をむく。（600wで2分ほど）
2.熱した鍋にバターを溶かし、みじんぎりにした玉ねぎとセロリ、にんにくを炒め、
透き通ったらかぼちゃとじゃがいもを加える。
全体がなじんだら水とコンソメを加え中火で15分ほど煮て、ミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
3.2に牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。
牛乳を温めてから砂糖をひとつまみ加え、ホイッパーなどで泡立て、器に盛ったポタージュに
そっとかければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
生クリームを使わずに、じゃがいもでとろみを出しカロリーを抑える作戦です。
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2011年12月23日 08:05 | この記事のURL | コメント(2)
ともこさん、こんばんは☆
クリスマス寒波ですね〜＞＜
寒い、寒い。
昨日、やっと年賀状を投函しおえて、ほっと一息です。
一言メッセージを書くのに、時間がかかっちゃいました・・・。
かぼちゃのポタージュ、おなかも、心も、温まりそうですね^o^
ジャガイモやセロリは入れた事がないので、今度、つくる時は、これらを入れてカロリーを抑えてみよう！っと。
りえさん、こんにちは！
ほーんと寒いっっ
アテクシは涙のクリスマス出社だったので
寒さが余計に身に染みました・・・
12月はほーんと忙しいですよね。
年賀状もやらなきゃだし、大掃除も、お節も
なんてムリ、ムリ。
出来る範囲でがむばりますです＾＾；
甘いかぼちゃのポタージュには
セロリとかパセリとか香味野菜を加えると
男性も食べやすい味になるかと。
お試しください♪
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